{"id":18293,"date":"2022-08-01T07:00:27","date_gmt":"2022-08-01T07:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype2.org\/resources\/dietas-reducidas-carbohidratos\/"},"modified":"2022-08-01T07:00:27","modified_gmt":"2022-08-01T07:00:27","slug":"dietas-reducidas-carbohidratos","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/dietas-reducidas-carbohidratos\/","title":{"rendered":"Dietas reducidas en carbohidratos: \u00bftratamiento o elecci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"

Definición<\/b><\/h3>\n

Una dieta <\/span>reducida en carbohidratos<\/span><\/a> limita la cantidad de carbohidratos que se consumen, aumentando el consumo de alimentos con alto contenido de proteínas y grasa.<\/span><\/p>\n

¿Dieta única?<\/b><\/h3>\n

Existen distintos tipos de dietas con bajo contenido de carbohidratos y en cada caso se establecen distintas restricciones sobre los tipos y cantidades de carbohidratos que se pueden consumir.<\/span><\/p>\n

Dentro de estas dietas se incluyen la <\/span>dieta cetogénica<\/span><\/a> y la <\/span>dieta paleo<\/span><\/a>, pero también es posible diseñar una dieta personalizada junto con un profesional (nutricionista o nutriólogo) que tenga en cuenta nuestras necesidades específicas. Y por supuesto, que consiere nuestros gustos personales y nuestro estilo de vida.<\/span><\/p>\n

Elementos generales de una dieta reducida en carbohidratos<\/b><\/h3>\n

Una dieta reducida en carbohidratos restringe la cantidad de carbohidratos que se consumen. Los carbohidratos se agrupan en carbohidratos naturales simples (lactosa de la leche y fructosa en frutas), carbohidratos refinados simples (glucosa o azúcar común), carbohidratos naturales complejos (cereales integrales o legumbres) y carbohidratos refinados simples (harina blanca).<\/span><\/p>\n

Algunas fuentes comunes de carbohidratos naturales son los granos, las frutas, las verduras, la leche, los frutos secos, las semillas y las legumbres (frijoles o porotos o alubias, lentejas, arvejas o guisantes).<\/span><\/p>\n

En general, los carbohidratos complejos se digieren más lentamente y tienen menos efecto sobre la glucosa (azúcar) en la sangre que los carbohidratos refinados, al tiempo que también aportan fibra.<\/span><\/p>\n

El cuerpo usa carbohidratos como principal fuente de energía. Con una dieta reducida en carbohidratos, el cuerpo utiliza la grasa almacenada para obtener energía.<\/span><\/p>\n

En general, las dietas reducidas en carbohidratos limitan el consumo de cereales, legumbres, frutas, panes, dulces, pastas y verduras con almidón y se centran en el consumo de proteínas y verduras sin almidón. Sin embargo, algunas permiten pequeñas cantidades de frutas, verduras y cereales integrales.<\/span><\/p>\n

¿Cuántos carbohidratos significa “bajo o muy bajo en carbohidratos”?<\/b><\/h3>\n

Actualmente no existe un consenso claro sobre qué cantidad de carbohidratos diarios define una dieta baja o muy baja en carbohidratos y la recomendación varía entre un consumo tan bajo como 20 a 60 g de carbohidratos diarios hasta 130 g diarios o menos del 25 % de las calorías totales.<\/span><\/p>\n

Posibles inconvenientes<\/b><\/h3>\n

La reducción en el consumo de carbohidratos puede ocasionar algunos incómodos o molestos efectos secundarios como estreñimiento, dolor de cabeza o calambres musculares, pero estos efectos suelen ser temporarios.<\/span><\/p>\n

La limitación en el consumo de carbohidratos puede resultar en que el cuerpo descomponga las grasas en cetonas para obtener energía. Esto se denomina <\/span>cetosis<\/span><\/a> y no debe confundirse con cetoacidosis diabética (CAD), aunque puede aumentar el riesgo de ocurrencia.<\/span><\/p>\n

¿Tratamiento o elección?<\/b><\/h3>\n

Algunas personas con diabetes, ya sea tipo 1 o tipo 2, optan por una alimentación baja o muy baja en carbohidratos que, en líneas generales, puede facilitar la gestión o manejo de la diabetes. <\/span><\/p>\n

¿Son la única forma de alimentación cuando tenemos diabetes? Seguramente no. Pero si eliges seguir una dieta reducida en carbohidratos, es necesario prestar atención a las grasas y proteínas que se eligen, limitando el consumo de alimentos con grasas saturadas y trans, como la carne y los productos lácteos con alto contenido de grasa, que pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.<\/span><\/p>\n

Recuerda siempre consultar con tu equipo de cuidado de la salud antes de realizar cambios en tu tratamiento. Y esto incluye tu alimentación. <\/span><\/p>\n

Aquí te dejamos también algunas ideas de recetas reducidas en carbohidratos.<\/span><\/a><\/p>\n

Conoce más sobre alimentación en los siguientes recursos<\/b><\/h3>\n

La diabetes y la dieta cetogénica<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n

La diabetes y la dieta paleo<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n

La dieta keto no es para todo el mundo<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n

¿Por qué la dieta paleo es buena para la diabetes tipo 1?<\/span><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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