{"id":19240,"date":"2022-12-19T16:44:08","date_gmt":"2022-12-19T16:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype2.org\/resources\/intercambio-ingredientes-glucosa\/"},"modified":"2024-12-09T18:27:08","modified_gmt":"2024-12-09T18:27:08","slug":"intercambio-ingredientes-glucosa","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/intercambio-ingredientes-glucosa\/","title":{"rendered":"Intercambios de ingredientes y consejos navide\u00f1os amigables para tu glucosa en sangre"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las fiestas generalmente significan reunirse con amigos y seres queridos alrededor de una comida. Para las personas que viven con diabetes, la <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/manejar-diabetes-fiestas-decembrinas\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">temporada de las fiestas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> puede ser retadora e incluso desencadenar preocupaciones sobre el <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/tablas-carbohidratos-fiestas\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">conteo de carbohidratos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, tratar con familiares que las hacen sentir avergonzadas por comer o sentir la necesidad de ser restrictivas con ciertos alimentos o <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/guia-alcohol-y-diabetes\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">bebidas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las fiestas son para <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">disfrutarse<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, por lo que te presentamos algunos consejos sobre c&oacute;mo intercambiar ingredientes para que sean m&aacute;s amigables con la glucosa (az&uacute;car) en sangre u otras cosas que puedes hacer si quieres que las recetas permanezcan como las hac&iacute;a la abuela.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">INTERCAMBIA<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No siempre es necesario o preferible intercambiar los ingredientes de tus recetas favoritas para que sean amigables con la glucosa en sangre, pero puede ayudar a aliviar el estr&eacute;s de las fiestas para algunas personas que viven con diabetes. En lugar de pensar en los alimentos como buenos o malos, &iexcl;pensar en los alimentos como amigables o no amigables con la glucosa en sangre puede ayudarte a tener &eacute;xito durante las festividades y m&aacute;s all&aacute;! Aqu&iacute; hay algunas maneras de hacer intercambios en tus recetas para tener unas fiestas menos estresantes.<\/span><\/p>\n<p><b>Bebidas navide&ntilde;as<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ya sea que vayas a disfrutar de un caf&eacute; caliente de temporada de tu barista local o de una bebida alcoh&oacute;lica de frutas en tu cocina, aqu&iacute; hay algunos intercambios que puedes hacer en tus bebidas navide&ntilde;as.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Chocolate caliente:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Consigue chocolate caliente sin az&uacute;car, o prep&aacute;ralo con <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/la-diabetes-y-la-dieta-cetogenica\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">leche de almendras o de coco<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> o agua.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ponche navide&ntilde;o o bebidas alcoh&oacute;licas:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Prueba siropes y mezclas sin az&uacute;car o usa jugo sin az&uacute;car en lugar de una mezcla para c&oacute;ctel de jugo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Bebidas de cafeter&iacute;a:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Cuando ordenes, pide leche de almendras en lugar de crema y siropes sin az&uacute;car como se muestra en algunos de nuestros <\/span><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CjQmd8oNAau\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">trucos de recetas de Instagram<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> favoritos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>CONSEJO ADICIONAL:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> &iexcl;Aseg&uacute;rate de tomar un vaso de agua entre bebidas para asegurarte de permanecer <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/deshidratacion-glucosa-en-sangre\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">hidratado<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">!<\/span><\/p>\n<p><b>Postres<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">S&iacute;, las personas con diabetes pueden disfrutar de productos de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a, &iexcl;especialmente durante las fiestas! Si eliges hacerlo, aqu&iacute; hay algunas formas de intercambiar ingredientes en tus postres para tener un impacto menor en tus niveles de glucosa en sangre en esta temporada navide&ntilde;a.<\/span><\/p>\n<p><b>Intercambios de <\/b><b>a<\/b><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/edulcorantes-seguridad\/\"><b>z&uacute;car<\/b><\/a><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">stevia<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/monk-fruit\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">fruta del monje<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Splenda<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/azucar-de-coco\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">az&uacute;car de coco<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">d&aacute;tiles<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">miel de maple<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">miel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">n&eacute;ctar o sirope de agave<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Intercambios de harina<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">harina de almendra<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">harina de coco<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">harina de soya<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">harina de trigo &ldquo;keto&rdquo;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">harina de linaza<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Hornear sin az&uacute;car<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">paquetes de gelatina sin az&uacute;car<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">mezclas para pasteles, galletas o muffins sin az&uacute;car o cero az&uacute;car (algunas pueden estar etiquetadas como &ldquo;keto&rdquo;)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>CONSEJO ADICIONAL: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">No todas las harinas se pueden sustituir 1:1, por lo que debes buscar tablas de conversi&oacute;n como <\/span><a href=\"https:\/\/www.swansonvitamins.com\/blog\/articles\/your-essential-guide-to-glutenfree-flours.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">esta<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para ajustar tu receta. Adem&aacute;s, algunos <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/carbs-netos-edulcorantes-iguales\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">edulcorantes artificiales<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en realidad pueden elevar los niveles de glucosa en sangre, por lo que debes considerar usar edulcorantes naturales en cantidades m&aacute;s peque&ntilde;as.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">MANTENER LA MISMA RECETA<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&iquest;No quieres comprar ingredientes nuevos? &iexcl;No tienes que hacerlo! Intercambiar ingredientes para hacer una receta m&aacute;s amigable con la glucosa en sangre es una opci&oacute;n, pero tambi&eacute;n puedes disfrutar las recetas de la manera en que las hace la abuela siguiendo los siguientes pasos para ayudar a minimizar el impacto en tus niveles de glucosa en sangre.<\/span><\/p>\n<p><b>Combina los carbohidratos con prote&iacute;nas y grasas<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Combinar los <\/span><a href=\"https:\/\/www.joslin.org\/patient-care\/diabetes-education\/diabetes-learning-center\/carbs-protein-and-fats-their-effect\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">carbohidratos con prote&iacute;na<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ayuda a retrasar la digesti&oacute;n y te ayuda a sentirte lleno por m&aacute;s tiempo. Aqu&iacute; hay algunas ideas deliciosas de maridaje para tu plato navide&ntilde;o:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">vino y queso<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">uvas y nueces<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">hummus y verduras crudas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">galletas saladas y rebanadas de pavo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">yogur griego y granola<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Omite los agregados<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La mayor&iacute;a de las tartas y pasteles son deliciosos tal como son, por lo que evitar los agregados adicionales puede ayudar a reducir el consumo de az&uacute;car y minimizar los picos en los niveles de glucosa en sangre. Podr&iacute;as eliminar o reducir los ingredientes como:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">chispas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">crema batida<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">lloviznas de chocolate o caramelo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">galletas graham o chispas de chocolate<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">agregados de frutas (especialmente las de lata)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">helado<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La diabetes no se toma vacaciones, pero eso no significa que t&uacute; no puedas hacerlo. Si bien debes continuar administr&aacute;ndote tus medicamentos y midiendo tus niveles de glucosa en sangre, si contar carbohidratos y monitorear <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/diabetes-relacion-con-la-comida\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">tu ingesta de alimentos es abrumador<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, recuerda que una comida no cambiar&aacute; mucho las cosas. Usa estos consejos para hacer que las recetas sean m&aacute;s amigables con la glucosa en sangre o disfr&uacute;talas tal como son con algunos ajustes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi&eacute;n puedes iniciar nuevas tradiciones en esta temporada navide&ntilde;a para ayudar a evitar <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/picos-postprandiales-consejos\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">picos despu&eacute;s de las comidas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> como paseos con la familia para disfrutar juntos del aire fresco y de las luces navide&ntilde;as. Sin embargo, las personas con diabetes no tienen que hacer ejercicio ni pasar hambre todo el d&iacute;a para &ldquo;ganarse&rdquo; las comidas festivas. &iexcl;Comer es una parte importante del manejo de la diabetes y comer alimentos que te gusten es tan importante para tu salud mental como para tu salud f&iacute;sica!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&iquest;Est&aacute;s buscando recetas navide&ntilde;as nuevas? Visita la <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/comida\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">p&aacute;gina de recetas de Beyond Type 2<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Hemos incluido enlaces a algunas de nuestras favoritas a continuaci&oacute;n. <\/span><b>&iquest;Quieres enviarnos una receta? &iexcl;Env&iacute;anos un correo electr&oacute;nico a comunidad@beyondtype1.org o ingresa tu <\/b><b>receta aqu&iacute;<\/b><b>!<\/b><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">POSTRES<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/recetas\/galletas-trozos-chocolate\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Galletas de chispas de chocolate &ldquo;Chunky Town&rdquo;<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/recetas\/galletas-chocolate-chip-veganas\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Galletas veganas con chispas de chocolate<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/recipe\/pb-chocolate-pudding\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pud&iacute;n de chocolate con mantequilla de man&iacute;<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/recetas\/pay-de-calabaza-sin-orillas\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pay de calabaza sin orillas<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/recetas\/brownies-cremosos-aguacate\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Brownies cremosos de aguacate<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/recipe\/graham-crackers-cool-whip-sandwiches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Imitaci&oacute;n de s&aacute;ndwiches de helado con galletas graham<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">BEBIDAS<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/recipe\/the-moscow-mule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mulas de Mosc&uacute;<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/recipe\/piensa-en-rosa-cocktail\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">C&oacute;ctel &iexcl;Piensa en rosa!<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/recipe\/watermelon-margarita-from-be-mixed\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Margaritas de sand&iacute;a<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/recipe\/spicy-margarita-from-be-mixed\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Margaritas picantes<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/recipe\/blackberry-mint-mojito-from-be-mixed\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mojito de menta<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las fiestas generalmente significan reunirse con amigos y seres queridos alrededor de una comida. 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