{"id":30444,"date":"2019-06-27T20:43:00","date_gmt":"2019-06-27T20:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype2.org\/resources\/coliflor-como-sustituto\/"},"modified":"2024-11-26T22:33:07","modified_gmt":"2024-11-26T22:33:07","slug":"coliflor-como-sustituto","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/coliflor-como-sustituto\/","title":{"rendered":"Coliflor como sustituto"},"content":{"rendered":"<div class=\"jhH5U r-iKjIFSsKPd5w\" data-rtid=\"iKjIFSsKPd5w\">\n<div id=\"tw-ob\" class=\"tw-src-ltr\">\n<div class=\"oSioSc\">\n<div id=\"tw-target\">\n<div id=\"kAz1tf\" class=\"g9WsWb\">\n<div id=\"tw-target-text-container\" class=\"tw-ta-container tw-nfl\">\n<p id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducci&oacute;n\">\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2><strong>Qu&eacute; hace que la coliflor sea un buen sustituto bajo en hidratos de carbono&nbsp;<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La coliflor ha tenido un gran auge a lo largo de los a&ntilde;os y ha tenido su momento en el foco de atenci&oacute;n de alimentos y nutrici&oacute;n. Se utiliza un sustituto bajo en carbohidratos para casi todo lo que generalmente se basa en pan o tiene una cantidad significativa de carbohidratos; Un sustituto perfecto y vers&aacute;til para personas con dietas como la<a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/la-dieta-cetogenica-moda-o-podria-ayudar-a-la-diabetes-tipo-2\/\"> dieta cetog&eacute;nica.<\/a><br>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46163 alignright\" style=\"padding-left: 15px;\" src=\"https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/IMG_3049_1-1.jpg\" width=\"504\" height=\"504\"><\/span><\/p>\n<p>Es m&aacute;s que probable que est&eacute;s familiarizado con estos alimentos a base de coliflor:<\/p>\n<ul>\n<li>Arroz con coliflor.<\/li>\n<li>Panecillos y pan de coliflor.<\/li>\n<li>Tortillas de coliflor.<\/li>\n<li>Pur&eacute; de papas con coliflor.<\/li>\n<li>Hummus de coliflor.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Beneficios nutrimentales de la coliflor<\/h2>\n<p>Adem&aacute;s de ser un sustituto para carbohidratos con almid&oacute;n, la coliflor tiene muchos beneficios nutrimentales, especialmente vitaminas y fibra. Es rica en:<\/p>\n<ul>\n<li>Vitamina C: reduce la inflamaci&oacute;n, promueve la absorci&oacute;n de hierro,&nbsp; brinda protecci&oacute;n contra los radicales libres que aumentan el riesgo de enfermedades card&iacute;acas y c&aacute;ncer.<\/li>\n<li>Vitamina K: promueve la salud &oacute;sea y la coagulaci&oacute;n sangu&iacute;nea, lo que mejora la cicatrizaci&oacute;n de las heridas.<\/li>\n<li>Vitamina B6: promueve el desarrollo del cerebro y un sistema inmunol&oacute;gico y nervioso saludable.<\/li>\n<li>Folato: esencial para el desarrollo y crecimiento fetal, infantil y adolescente; ayuda a hacer ADN y otro material gen&eacute;tico.<\/li>\n<li>Fibra &ndash; Reduce el colesterol, ayuda a controlar el az&uacute;car en la sangre<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>&iquest;Te encanta la pizza? Genial, pero no todas las bases de pizza de coliflor son iguales<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno de los sustitutos m&aacute;s comunes donde se emplea la coliflor es la base para pizza de coliflor y hay muchas opciones en la tienda para elegir. Sin embargo, no todas las bases de coliflor son iguales. Solo porque es una opci&oacute;n baja en carbohidratos no siempre es realmente baja en carbohidratos. Vamos a explicar con m&aacute;s detalle el ejemplo de Real Good Foods.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.realgoodfoods.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Real Good Foods<\/a> recientemente tuvo un gran avance en sus bases de coliflor: aumentaron la cantidad de coliflor y almendras en su base y redujeron la cantidad de queso en comparaci&oacute;n con su base anterior. Su base m&aacute;s fina y crujiente sabe a pizza tradicional, pero sin todos los carbohidratos.<br>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-46167 alignleft\" style=\"padding-left: 15px;\" src=\"https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Cauli-Insert-DiGiorno-vs-Caulipower-1-scaled.jpg\" width=\"465\" height=\"582\"><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En contraste, otras marcas que promueven sus bases de coliflor como bajas en carbohidratos pueden contener ingredientes que no son bajos en carbohidratos, como la harina de arroz y una variedad de almidones que aumentan el contenido de carbohidratos de su producto sin aumentar la cantidad de prote&iacute;na. En realidad, la base de coliflor de una marca general puede no ser mucho m&aacute;s baja en carbohidratos que una base normal de pizza, que puede ser de hasta 36 gramos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vamos a comparar las bases y los ingredientes de sus pizzas de queso.<br>\n<\/span><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 110px;\"><b>Contenido<\/b><\/td>\n<td style=\"width: 315px;\"><b>Real Good Foods<\/b><\/td>\n<td style=\"width: 440px;\"><b>Bases de Coliflor&nbsp;<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 110px;\"><b>Ingredientes Principales<\/b><\/td>\n<td style=\"width: 315px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coliflor, harina de almendras, huevos, queso parmesano y queso mozzarella<br>\n<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 440px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coliflor, harina de arroz, almid&oacute;n de ma&iacute;z, huevos, levadura en polvo, mezclas de queso<br>\n<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 110px;\"><b>Carbohidratos<\/b><\/td>\n<td style=\"width: 315px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">9 gramos de carbohidratos<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 440px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">29 a 37 gramos de carbohidratos&nbsp;<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 110px;\"><b>Prote&iacute;na<\/b><\/td>\n<td style=\"width: 315px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">20 gramos de Prote&iacute;na&nbsp;<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 440px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">12 a 16 gramos de Prote&iacute;na<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 110px;\"><b>Calor&iacute;as<\/b><\/td>\n<td style=\"width: 315px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">290 calor&iacute;as&nbsp;<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 440px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">250 a 380 calor&iacute;as&nbsp;<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 110px;\"><b>Tama&ntilde;o de Porci&oacute;n<\/b><\/td>\n<td style=\"width: 315px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 gramos&nbsp;<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 440px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">113 a 165 gramos<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Entonces, &iquest;c&oacute;mo puedo saber qu&eacute; base de coliflor elegir?<\/h2>\n<p>La respuesta a esa pregunta depende de tus objetivos de salud y tu actitud hacia los carbohidratos. Si est&aacute;s buscando la opci&oacute;n que contenga la menor cantidad de carbohidratos posible, elige una base que se adapta a ese molde. Si buscas una opci&oacute;n que es simplemente m&aacute;s baja que una pizza normal. Antes de tomar una decisi&oacute;n, presta atenci&oacute;n a la etiqueta de los alimentos en cualquier pizza de base de coliflor que elijas, y revisa diferentes datos, entre ellos <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/como-leer-una-etiqueta-nutrimental\/\">el tama&ntilde;o de la porci&oacute;n y el orden de los ingredientes.<\/a><\/p>\n<p>Luego, despu&eacute;s de eso, &iexcl;se trata de disfrutar de tu noche de pizza con tu ingredientes favoritos!<\/p>\n<p>https:\/\/beyondtype1.org\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Tarabio.png<\/p>\n<p>T&rsquo;ara fue diagnosticada con diabetes Tipo 2 en Julio de 2017 a los 25 a&ntilde;os. Desde su diagn&oacute;stico concentr&oacute; sus estudios acad&eacute;micos y su carrera profesional en concientizaci&oacute;n de la diabetes y trabaja para vivir al m&aacute;ximo. Ella est&aacute; emocionada de unirse al equipo de Beyond Type 1 y continuar su trabajo. Dos a&ntilde;os m&aacute;s tarde, T&rsquo;ara descubri&oacute; que hab&iacute;a sido diagnosticada equivocadamente y que en realidad vive con diabetes Tipo LADA.  Cuando no est&aacute; en la oficina, ella disfruta mucho ir al cine, visitar parques con su perro, escuchar BTS y cocinar alimentos saludables. Ella es nutri&oacute;loga de la Universidad Americana.<\/p>\n<p>foodstory<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qu&eacute; hace que la coliflor sea un buen sustituto bajo en hidratos de carbono&nbsp; La coliflor ha tenido un gran auge a lo largo de los a&ntilde;os y ha tenido su momento en el foco de atenci&oacute;n de alimentos y nutrici&oacute;n. 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