{"id":31086,"date":"2020-10-08T20:06:00","date_gmt":"2020-10-08T20:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype2.org\/resources\/conteo-de-carbohidratos-y-dt2\/"},"modified":"2026-09-07T19:00:53","modified_gmt":"2026-09-07T19:00:53","slug":"conteo-de-carbohidratos-y-dt2","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/conteo-de-carbohidratos-y-dt2\/","title":{"rendered":"Tu gu\u00eda de conteo de carbohidratos para la diabetes tipo 2"},"content":{"rendered":"<div class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+&amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" tabindex=\"0\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"a24218ce-5c94-4a6e-8cfa-cdb6a7281c4c\" data-message-model-slug=\"gpt-5-6\" data-turn-start-message=\"true\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\">\n<div class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full dark markdown-new-styling\">\n<p>Cuando te dijeron que tienes <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/manejo-de-la-diabetes-tipo-2\/\">diabetes tipo 2<\/a>, probablemente aprendiste que necesitas cambiar lo que comes. Tambi&eacute;n es posible que hayas escuchado que deber&iacute;as comer menos az&uacute;car o dejar de comerla por completo. Muchos proveedores de atenci&oacute;n m&eacute;dica recomiendan a las personas con diabetes tipo 2 manejar su afecci&oacute;n contando los carbohidratos de sus alimentos.<\/p>\n<p>Aunque el az&uacute;car no siempre est&aacute; prohibida para las personas con diabetes tipo 2, s&iacute; afecta los niveles de glucosa en sangre y la salud en general. Por eso es muy importante aprender a contar carbohidratos para vivir con diabetes.<\/p>\n<p>Al aprender a contar carbohidratos, puedes tomar decisiones m&aacute;s informadas sobre nutrici&oacute;n, las dosis de <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/insulina-dt2-beneficios-a1c\/\">insulina<\/a> u <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/opciones-de-medicamentos-para-la-diabetes-tipo-2\/\">otros medicamentos para reducir la glucosa en sangre<\/a> y la actividad f&iacute;sica. Contar carbohidratos puede ser un primer paso valioso para comprender las conexiones entre los diferentes aspectos de tu salud. &iexcl;La salud est&aacute; conectada! Cuando mejoras un aspecto de ella, otros aspectos tienden a seguirlo.<\/p>\n<p>En esta gu&iacute;a, te explicamos c&oacute;mo contar carbohidratos para vivir una vida mejor con diabetes tipo 2. Contar carbohidratos es algo de lo que cualquiera puede beneficiarse, y todos deber&iacute;an saber c&oacute;mo hacerlo, pero &iexcl;es especialmente &uacute;til al vivir con una enfermedad cr&oacute;nica!<\/p>\n<h3><strong>C&oacute;mo afectan los carbohidratos tu glucosa en sangre<\/strong><\/h3>\n<p>Antes de entrar en el proceso, es importante entender c&oacute;mo los carbohidratos afectan tu glucosa en sangre. Los carbohidratos son el principal <a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/what-are-macronutrients\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">macronutriente<\/a> que aumenta los niveles de glucosa en sangre, incluso m&aacute;s que las prote&iacute;nas.<\/p>\n<p><strong>Los carbohidratos aumentan la glucosa en sangre dependiendo de algunas cosas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Qu&eacute; tipo de carbohidratos son<\/li>\n<li>Si comes prote&iacute;nas o grasas al mismo tiempo que comes carbohidratos<\/li>\n<li>Cu&aacute;ntos carbohidratos comes de una sola vez<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los carbohidratos son una de las principales fuentes de energ&iacute;a de los alimentos. El az&uacute;car es un carbohidrato, por lo que aumenta los niveles de glucosa en sangre, pero no es el &uacute;nico alimento que contiene carbohidratos.<\/p>\n<p><strong>Los carbohidratos son nutrientes presentes en <a href=\"https:\/\/www.eatright.org\/health\/health-conditions\/diabetes\/healthful-eating-with-diabetes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diferentes grupos de alimentos<\/a> como:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cereales y granos<\/li>\n<li>Legumbres<\/li>\n<li>L&aacute;cteos<\/li>\n<li>Frutas y jugos de frutas<\/li>\n<li>Verduras (verduras con almid&oacute;n y sin almid&oacute;n)<\/li>\n<li>Az&uacute;cares (incluye dulces, postres y bebidas endulzadas con az&uacute;car)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda que no todos los carbohidratos son iguales; los carbohidratos se dividen en dos categor&iacute;as principales:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Carbohidratos simples<\/li>\n<li>Carbohidratos complejos<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Tipos de carbohidratos<\/strong><\/h3>\n<p>La diferencia entre estos tipos de carbohidratos puede parecer intimidante, pero es m&aacute;s f&aacute;cil de lo que crees, incluso si eres nuevo en el seguimiento de tus macronutrientes o en la evaluaci&oacute;n de la cantidad de carbohidratos que consumes.<\/p>\n<p>Los carbohidratos simples se absorben r&aacute;pidamente, como el az&uacute;car regular o los cereales refinados; aumentan los niveles de glucosa en sangre m&aacute;s r&aacute;pido. En cambio, los carbohidratos complejos aumentan los niveles de glucosa en sangre m&aacute;s lentamente y se encuentran en alimentos como los granos integrales, las legumbres y las verduras.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/BT1_In-Article-Image_Your-Guide-to-Carb-Counting-with-Type-2-Diabetes_Option-01_2219781955.jpg\"><\/p>\n<h3><strong>&iquest;Cu&aacute;ntos carbohidratos deber&iacute;as comer todos los d&iacute;as?<\/strong><\/h3>\n<p>La cantidad de carbohidratos que comes todos los d&iacute;as depende de tu estrategia para manejar la diabetes, tu salud personal y las recomendaciones de tu proveedor de atenci&oacute;n m&eacute;dica. Siempre es mejor adaptar tu plan a tus necesidades.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/diabetes.org\/food-nutrition\/understanding-carbs\/conquer-your-carbs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Asociaci&oacute;n Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en ingl&eacute;s)<\/a> no recomienda un l&iacute;mite diario espec&iacute;fico de carbohidratos. En su lugar, recomienda establecer objetivos individuales sin prejuicios, basados en las preferencias personales y culturales, para apoyar patrones de alimentaci&oacute;n saludables y mantener el placer de comer. Seg&uacute;n la ADA, los alimentos deben limitarse o reducirse &uacute;nicamente cuando exista evidencia cient&iacute;fica que lo respalde, pero esto no significa que no debas prestar atenci&oacute;n a qu&eacute; y cu&aacute;ndo comes y bebes.<\/p>\n<p><strong>La cantidad que consumes puede depender de factores como:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Edad<\/li>\n<li>Peso<\/li>\n<li>Nivel de actividad<\/li>\n<li>Respuesta de la glucosa en sangre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Una alimentaci&oacute;n baja en carbohidratos no es la respuesta para todas las personas con diabetes, aunque existe la idea equivocada de que todas las personas con diabetes deber&iacute;an alimentarse de esa manera. Aun as&iacute;, puede ser una opci&oacute;n de estilo de vida &uacute;til para algunas personas. Encontrar la cantidad adecuada para ti puede requerir algo de experimentaci&oacute;n junto con la ayuda de tu proveedor de atenci&oacute;n m&eacute;dica y tu equipo de atenci&oacute;n para la diabetes, si tienes uno.<\/p>\n<h3><strong>C&oacute;mo contar carbohidratos cuando vives con diabetes tipo 2<\/strong><\/h3>\n<p>Si usas insulina, contar carbohidratos es una de las mejores maneras de ayudarte a utilizar la cantidad correcta de insulina y alcanzar tus objetivos de glucosa. Tu proveedor de atenci&oacute;n m&eacute;dica, <a href=\"https:\/\/www.eatright.org\/about-rdns-and-ndtrs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">nutri&oacute;logo registrado<\/a> o especialista en atenci&oacute;n y educaci&oacute;n sobre la diabetes puede ayudarte a determinar cu&aacute;ntas porciones o gramos de carbohidratos deber&iacute;as comer en tus comidas y refrigerios.<\/p>\n<p><strong>Para comenzar el proceso en casa, aqu&iacute; tienes algunos ejemplos de <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/diabetes\/healthy-eating\/carbohydrate-lists-starchy-foods.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cu&aacute;ntos gramos de carbohidratos contienen los alimentos<\/a> que puedes tener en casa, en tu refrigerador o despensa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Una manzana peque&ntilde;a (4 oz) tiene 15 g de carbohidratos.<\/li>\n<li>Una rebanada de pan (1 oz) generalmente tiene 15 g de carbohidratos.<\/li>\n<li>Una tortilla peque&ntilde;a (6 pulgadas\/12.54 cm) de di&aacute;metro tiene 15 gramos de carbohidratos.<\/li>\n<li>Una taza de calabaza generalmente contiene 8 g de carbohidratos.<\/li>\n<li>1\/2 taza o 6 pulgadas (15.24 cm) de elote cocido en mazorca tiene 15 gramos de carbohidratos.<\/li>\n<li>1\/3 de taza de pasta o arroz cocidos tiene 15 gramos de carbohidratos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es importante se&ntilde;alar que, aunque algunos alimentos pueden tener un contenido similar de carbohidratos, se absorben de manera diferente. Por ejemplo, 15 g de gomitas afectar&aacute;n tu cuerpo de manera diferente que 15 g de verduras al vapor. No solo importa cu&aacute;nto comes, sino qu&eacute; comes.<\/p>\n<p>Incluir una variedad de macronutrientes en tu alimentaci&oacute;n favorece el manejo general de la glucosa en sangre. Contar carbohidratos es m&aacute;s que simplemente leer las etiquetas y sumar los carbohidratos de una comida. Tambi&eacute;n significa saber qu&eacute; tipo de carbohidrato es, c&oacute;mo lo absorbe tu cuerpo y c&oacute;mo reacciona cuando se combina con prote&iacute;nas y grasas. Los alimentos con alto contenido de grasa ralentizan la absorci&oacute;n del az&uacute;car, lo que ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre durante m&aacute;s tiempo. El tipo de grasa afecta tu glucosa en sangre, la salud del coraz&oacute;n y otras funciones importantes del cuerpo, por lo que es importante seleccionar grasas saludables.<\/p>\n<p>Contar carbohidratos consiste esencialmente en determinar c&oacute;mo afectan tu glucosa en sangre, teniendo en cuenta todos estos factores.<\/p>\n<h3><strong>&iquest;Los carbohidratos son malos para las personas con diabetes tipo 2?<\/strong><\/h3>\n<p>No. Asignar un valor moral a los alimentos nunca es la respuesta correcta. Crea una presi&oacute;n y un estigma innecesarios donde no deber&iacute;a haberlos. Los carbohidratos no son buenos ni malos. Ciertamente, hay algunos carbohidratos que deber&iacute;as comer con m&aacute;s frecuencia que otros. T&uacute; eres tus h&aacute;bitos y tienes el poder de cambiarlos. Comer McDonald&rsquo;s una vez al mes no tiene el mismo efecto que comerlo todos los d&iacute;as.<\/p>\n<p>La calidad de los carbohidratos tambi&eacute;n depende de cu&aacute;ndo los comes, si tomas medicamentos para la diabetes y del tipo de medicamento. Por ejemplo, si vas a hacer un <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/actividad-fisica\/\">entrenamiento largo<\/a> y usas insulina, es &uacute;til comer alimentos con carbohidratos que se absorban f&aacute;cilmente para ayudar a mantener estable tu glucosa en sangre durante el ejercicio. Sin embargo, esos mismos tipos de carbohidratos no ser&iacute;an una buena opci&oacute;n si est&aacute;s a punto de <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/sleep-guide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">do<\/a>rmir o si no vas a estar lo suficientemente activo como para quemar el az&uacute;car que proporcionan.<\/p>\n<h3><strong>Lista de verificaci&oacute;n final para contar carbohidratos<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Presta atenci&oacute;n a cu&aacute;ndo comes carbohidratos y a qu&eacute; actividad realizas despu&eacute;s. Esto te permitir&aacute; elegir el mejor tipo de carbohidrato seg&uacute;n su velocidad de absorci&oacute;n. <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/la-dieta-de-indice-glucemico-y-la-diabetes\/\"><strong>Consulta la gu&iacute;a del &iacute;ndice gluc&eacute;mico de Beyond Type 1 para obtener apoyo adicional.<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/diabetes.org\/food-nutrition\/reading-food-labels\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aprender a leer las etiquetas de los alimentos<\/a> te ayuda a contar f&aacute;cilmente los carbohidratos de los alimentos empaquetados. Un buen consejo es medir y pesar los alimentos que no tienen etiquetas para mejorar tu capacidad de estimar las cantidades. Aun as&iacute;, de vez en cuando vuelve a pesar tus alimentos para evitar un exceso de confianza que podr&iacute;a llevar a errores con el tiempo.<\/li>\n<li>Revisa las etiquetas nuevamente. Sabemos que suena tedioso, &iexcl;pero conf&iacute;a en nosotros! A veces puedes pensar que un alimento contiene cierta cantidad de carbohidratos, pero con el tiempo los fabricantes pueden cambiar lo que contiene el alimento y quiz&aacute; tengan que ajustar la cantidad de carbohidratos indicada en la etiqueta.<\/li>\n<li>Planifica con anticipaci&oacute;n para tener &eacute;xito cuando comas fuera de casa. Consulta el sitio web del restaurante para obtener informaci&oacute;n nutricional. Si necesitas comer fuera sin haberlo planeado, t&oacute;mate el tiempo para leer el men&uacute; o buscar informaci&oacute;n nutricional.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Contar carbohidratos es otra herramienta en tu arsenal para la diabetes tipo 2<\/strong><\/h3>\n<p>Contar carbohidratos puede parecer complicado, pero es posible. &iexcl;Simplemente empieza por alg&uacute;n lugar!<\/p>\n<p>Aprender&aacute;s consejos y trucos en el camino, y siempre puedes guardar esta gu&iacute;a para consultarla cuando te sientas perdido. No olvides apoyarte en tu equipo de atenci&oacute;n m&eacute;dica durante todo este proceso; &iexcl;para eso est&aacute;n!<\/p>\n<p>Si aprendes a hacerlo y practicas, vivir con diabetes se vuelve m&aacute;s f&aacute;cil y puedes mejorar tu calidad de vida.<\/p>\n<p>Vivir con diabetes tipo 2 puede implicar una gran carga de verg&uuml;enza y estigma. Beyond Type 1 est&aacute; cambiando lo que significa vivir con diabetes tipo 2 junto con una comunidad de personas que realmente entienden. &Uacute;nete a una comunidad que ha pasado por lo mismo que t&uacute;. <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/community-app\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Explora nuestras aplicaciones de la comunidad.<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando te dijeron que tienes diabetes tipo 2, probablemente aprendiste que necesitas cambiar lo que comes. 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