{"id":31348,"date":"2021-03-01T18:51:00","date_gmt":"2021-03-01T18:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype2.org\/resources\/myplate\/"},"modified":"2024-11-26T22:56:12","modified_gmt":"2024-11-26T22:56:12","slug":"myplate","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/myplate\/","title":{"rendered":"MyPlate, Una Gu\u00eda para Tu Alimentaci\u00f3n Saludable"},"content":{"rendered":"

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Nos dimos a la tarea de conocer un poco más sobre MyPlate una herramienta creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos<\/a> (USDA, por sus siglas en inglés) que tiene como objetivo ser una guía para la alimentación saludable de la población.<\/p>\n

Antes de MyPlate, que en español significa «mi plato» existieron otras guías visuales para ayudar en la toma de decisiones relacionadas con la alimentación. MyPlate es la herramienta que se utiliza en los Estados Unidos y que pensamos podría parecerte interesante y, quizá puedas aplicar en tus elecciones alimentarias si vives con diabetes u otras condiciones de salud donde la alimentación sea uno de los pilares que se necesita vigilar.<\/p>\n

Queremos platicarte un poco al respecto.<\/p>\n

Un poco de historia.<\/h3>\n

En 1943, la USDA publicó la Guía de Alimentación «7 Básicos».<\/a> Esta guía estaba dividida en 7 grupos de alimentos entre ellos: Grupo 1: Vegetales verdes y amarillos, Grupo 2: Naranjas, tomates y frutos rojos, Grupo 3: Papas y otros vegetales y frutas, Grupo 4: Leche y productos lácteos, Grupo 5: Carnes, pescado y huevo, Grupo 6: Pan, harina y cereales, Grupo 7: Mantequilla y margarina fortificada. El objetivo de esta guía era que la población procurara incluir en su alimentación diaria al menos un alimento de cada uno de estos grupos.<\/p>\n

Unos años más tarde, en 1955 investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard resumen estos 7 grupos en 4<\/a>: Grupo de Lácteos, Grupo de Carne, Grupo de Frutas y Vegetales, Grupo de Pan y Cereales.<\/p>\n

En 1977, se publicó la primera edición de los Lineamientos de Alimentación para los Estados Unidos en un intento por reducir la incidencia de condiciones de salud relacionadas con la alimentación entre ellas las enfermedades cardiovasculares y diabetes.<\/p>\n

En 1992, la USDA creó la Pirámide de la Alimentación q<\/a>ue en poco tiempo se convirtió en una herramienta educativa que incluyó recomendaciones nutrimentales haciendo énfasis en cantidades de alimentos para consumir por día.<\/p>\n

Más adelante, en 2005, la USDA publicó MyPyramid (en español «mi pirámide.»<\/a> En esta herramienta se enfatiza la importancia de la actividad física e incluye mensajes clave de los Lineeamientos de Alimentación para Norteamericanos en cuanto a consumo de porciones se refiere. Los alimentos aquí se dividían en seis grupos: granos, vegetales, frutas, grasas, leche, carne y leguminosas.<\/p>\n

La Escuela de Salud Pública de Harvard y la academia fueron muy críticas a la publicación de esta herramienta y publicó como respuesta una versión distinta<\/a> tras su evaluación detallada e investigación. Esta herramienta llevó el título de The Healthy Eating Pyramid, que en español es «La Pirámide Saludable de la Alimentación». En esta guía se incluyen además otros aspectos como la moderación en el consumo del alcohol, el manejo del peso corporal y la actividad física.<\/p>\n

Afortunadamente, se ha hecho investigación al respecto para la evolución de estas guías.<\/a><\/p>\n

Actualmente la misma Escuela de Salud Pública de Harvard creó el Plato de Alimentación Saludable<\/a> como respuesta. En este plato además se incluyen los aceites y el consumo de agua. Se sugiere su uso como un recordatorio diario que lleve a la mejor elección de alimentos.<\/p>\n

En 2011, la Primera Dama Michelle Obama y el Secretario de Agricultura presentaron el nuevo MyPlate y la página donde este sería albergado y junto con él una campana que llevaba el nombre Let’s Move (A Movernos)<\/a> que promovía la actividad física.<\/p>\n

Junto con este nuevo diseño, se incluyeron mensajes adicionales entre ellos, algunos sencillos como disfrutar los alimentos pero comer porciones más pequeñas, cambiar las bebidas azucaradas por agua natural, revisar el contenido de sodio de los alimentos y elegir aquellos con un menor contenido total, evitar porciones grandes y extragrandes, llenar la mitad del plato con frutas y verduras y cambiar los lácteos por aquellos bajos en grasa o sin grasa (1%).<\/p>\n

Qué es esta herramienta<\/h3>\n

MyPlate es la guía de nutrición publicada por el Centro de Política y Promoción de la Nutrición del USDA. Se trata de un gráfico representado por un plato (plate en inglés) dividido en cuatro grupos de alimentos.
\n30% granos
\n40% vegetales
\n10% frutas y verduras
\n20% proteínas<\/p>\n

Y un apartado más pequeño representando lácteos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los grupos de alimentos en MyPlate<\/h3>\n

MyPlate se basa en las recomendaciones de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses.
\nCada círculo está representado por un color.<\/p>\n

Las verduras están representadas en color verde.<\/strong><\/p>\n

Este grupo de las verduras se divide en cinco subgrupos según los nutrientes:<\/p>\n