{"id":31668,"date":"2021-09-01T00:01:00","date_gmt":"2021-09-01T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype2.org\/resources\/macro-y-micronutrientes\/"},"modified":"2021-09-01T00:01:00","modified_gmt":"2021-09-01T00:01:00","slug":"macro-y-micronutrientes","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/macro-y-micronutrientes\/","title":{"rendered":"Alimentarnos Saludablemente. Comprendiendo Los Macro y Micronutrientes."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/w0073s\/w0073s0d.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Los nutrientes<\/a> son todos esos elementos que contienen los alimentos, algunos se encuentran en mayor cantidad y otros en muy poca cantidad. Cada uno de ellos tiene cierto efecto en nuestro organismo.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se llaman macronutrientes porque se encuentran en mayores cantidades y micronutrientes en menor cantidad en un alimento.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;A pesar de que los micronutrientes se encuentran en cantidades peque&ntilde;as son muy necesarios para que el organismo funcione correctamente ya que contribuyen a la mejora de procesos metab&oacute;licos.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h3><strong>&iquest;Qu&eacute; son los macronutrientes y cu&aacute;l es su funci&oacute;n?<\/strong><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Son las sustancias que se encuentran en los alimentos y que proporcionan energ&iacute;a a nuestro cuerpo y nos ayudan a que funcione adecuadamente adem&aacute;s, nos dan otros elementos que son necesarios para construir y reparar los tejidos, para ayudarnos a crecer y a regular todos los procesos que se realizan en el metabolismo.<\/span><\/p>\n<h3><strong>Los macronutrientes<\/strong><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los macronutrientes son: prote&iacute;nas, grasas y carbohidratos.<\/span><\/p>\n<h3><em><span style=\"font-weight: 400;\">Prote&iacute;nas.<\/span><\/em><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Son elementos importantes para el crecimiento y la reparaci&oacute;n de los tejidos corporales ya que son su principal componente estructural. Las prote&iacute;nas son necesarias adem&aacute;s para producir enzimas y son un elemento esencial en algunas hormonas. En caso de que las grasas y los carbohidratos no proporcionen la cantidad de energ&iacute;a que se requiere, nuestro cuerpo usa las prote&iacute;nas como fuente de energ&iacute;a ocasionando que haya menos cantidad de prote&iacute;na disponible para el crecimiento, reposici&oacute;n celular y los procesos metab&oacute;licos necesarios en el cuerpo.<\/span><\/p>\n<h3><em><span style=\"font-weight: 400;\">Grasas.<\/span><\/em><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las grasas tienen funciones que van desde el almacenamiento de energ&iacute;a hasta formar parte de la estructura de c&eacute;lulas con funciones tan importantes como las del cerebro (neuronas) o formar parte de hormonas que ayudan al desarrollo de muchas funciones metab&oacute;licas y adem&aacute;s ayudan a la absorci&oacute;n de vitaminas que son solubles en grasa.&nbsp; Las grasas presentes en la alimentaci&oacute;n se dividen en dos grupos principales:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Saturadas. Entre ellas encontramos las grasas que provienen de los animales como la manteca, la mantequilla y podemos identificarlas porque a temperatura ambiente son s&oacute;lidas. Su consumo en exceso es uno de los factores de riesgo relacionados con arteriosclerosis y la enfermedad coronaria.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">No saturadas. La mayor&iacute;a son grasas que provienen de los vegetales como canola, ma&iacute;z, aguacate y suelen ser l&iacute;quidas a temperatura ambiente excepto el aceite de coco. Su consumo ha demostrado tener beneficios en el crecimiento y desarrollo de los ni&ntilde;os peque&ntilde;os.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><em><span style=\"font-weight: 400;\">Carbohidratos.<\/span><\/em><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Son la fuente principal de energ&iacute;a para el cuerpo. Los carbohidratos se transforman en glucosa que proveen de energ&iacute;a al cuerpo. El efecto de los carbohidratos en nuestra glucosa cuando vivimos con diabetes depender&aacute; de la <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/conteo-de-carbohidratos-y-dt2\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cantidad de carbohidratos que se ingieren<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, el tipo de carbohidrato y el &iacute;<\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/el-indice-glucemico-y-la-diabetes-tipo-2\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">ndice gluc&eacute;mico<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> que tengan as&iacute; como su combinaci&oacute;n con otros nutrientes o lo que tambi&eacute;n se le conoce como <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/carga-glucemica-vs-indice-glucemico\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">carga gluc&eacute;mica.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los carbohidratos se suelen dividir en 3 grupos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Monosac&aacute;ridos como por ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Disac&aacute;ridos como por ejemplo, sacarosa (az&uacute;car de mesa), lactosa, maltosa;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Polisac&aacute;ridos como por ejemplo, almid&oacute;n, glic&oacute;geno (almid&oacute;n animal), celulosa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Los micronutrientes<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entre los micronutrientes y su funci&oacute;n encontramos las vitaminas y los minerales que son sustancias que se encuentran en los alimentos que comemos, cada uno de ellos tienen una funci&oacute;n espec&iacute;fica por ello es importante consumir un conjunto de alimentos que las contengan es importante<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\"><em>Vitaminas<\/em>.<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las vitaminas son sustancias que se encuentran en peque&ntilde;a cantidad en los alimentos y tienen un papel importante ya que su deficiencia o carencia puede ocasionar enfermedades.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Liposolubles (A, D, E, y K) Se almacenan en el organismo por lo que hay que tener precauci&oacute;n en su consumo y no suplementar si no ha sido indicado por el m&eacute;dico ya que corremos el riesgo de causar una sobredosis de este tipo de vitaminas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hidrosolubles (C y complejo B) No se almacenan, sin embargo la recomendaci&oacute;n es igual que las liposolubles, hay que consumir los alimentos que las contengan y solamente suplementar si es indicado por el m&eacute;dico.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\"><em>Minerales<\/em>.<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los minerales tambi&eacute;n tienen muchas funciones en nuestro cuerpo y forman parte de la estructura de muchos tejidos, adem&aacute;s, son esenciales en la estructura de algunas hormonas como por ejemplo el yodo en la hormona tiroxina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los principales minerales en el cuerpo humano son: calcio, f&oacute;sforo, potasio, sodio, cloro, azufre, magnesio, manganeso, hierro, yodo, fl&uacute;or, zinc, cobalto y selenio.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es muy importante recordar que ninguna vitamina ni mineral por s&iacute; solo ayuda al manejo de la diabetes. <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/suplementos-y-complementos-herbolarios-adces21\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">La suplementaci&oacute;n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en algunas ocasiones puede ser necesaria pero solamente si es&nbsp; indicada por el m&eacute;dico o por un nutri&oacute;logo especializado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentarnos va m&aacute;s all&aacute; de solamente consumir alimentos. Para que la alimentaci&oacute;n sea saludable es importante considerar todos los nutrientes que contienen esos alimentos que comemos, la mejor manera de asegurar que estamos teniendo una<\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/primeros-pasos-alimentacion\/\"><span style=\"font-weight: 400;\"> alimentaci&oacute;n saludable y completa<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> es tratar, dentro de lo posible, de consumir en un mismo d&iacute;a y de acuerdo a las necesidades de cada uno de nosotros una variedad de alimentos que contengan los diferentes macronutrientes y micronutrientes, de esa forma podemos lograr un equilibrio entre lo que consumimos y lo que nuestro cuerpo necesita para funcionar adecuadamente.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>https:\/\/beyondtype1.org\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Eugenia-Araiza-1-660&times;660-1.jpg<\/p>\n<p>Eugenia es Nutri&oacute;loga y Educadora en Diabetes. Ella vive con diabetes Tipo 1 desde 1995. En 2019, comenz&oacute; Healthy Diabetes, un proyecto que incluye recursos educativos para apoyar y empoderar a las personas que viven con diabetes. Es autora del libro &ldquo;Soy diferente y me gusta&rdquo; que aborda el tema de la aceptaci&oacute;n cuando se vive con Diabetes y coautora del libro &ldquo;Hab&iacute;a una vez una diabetes&rdquo; que aborda el tema del burnout en la diabetes desde una perspectiva profesional con un toque personal y &uacute;nico. Eugenia es cofundadora de Diabetes and Co, una plataforma educativa en l&iacute;nea para los diferentes tipos de diabetes. Actualmente, Eugenia es Gerente de Proyectos en Beyond Type 1.<\/p>\n<p>food|LatestHome|New_Home_Latest<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los nutrientes son todos esos elementos que contienen los alimentos, algunos se encuentran en mayor cantidad y otros en muy poca cantidad. 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