{"id":32586,"date":"2023-06-16T15:25:00","date_gmt":"2023-06-16T15:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype2.org\/resources\/impacto-desiertos-alimentarios-en-diabetes\/"},"modified":"2023-06-16T15:25:00","modified_gmt":"2023-06-16T15:25:00","slug":"impacto-desiertos-alimentarios-en-diabetes","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/impacto-desiertos-alimentarios-en-diabetes\/","title":{"rendered":"El impacto de los desiertos alimentarios en la diabetes"},"content":{"rendered":"

Es probable que ya hayas escuchado el término <\/span>desierto alimentario<\/span><\/i><\/a>, pero no te dejes engañar: en realidad no son desiertos. Son áreas sin acceso a alimentos nutritivos y asequibles que normalmente se encuentran en comunidades marginadas y de escasos recursos en los Estados Unidos.<\/span><\/p>\n

CÓMO ESTÁN CONECTADOS LOS DESIERTOS ALIMENTARIOS Y LA DIABETES<\/b><\/h3>\n

La <\/span>inseguridad alimentaria<\/span><\/a> se define como la falta constante de acceso a cantidades suficientes de alimentos para un estilo de vida saludable y activo. Con frecuencia, los alimentos que están disponibles más fácilmente en estas áreas son los alimentos fritos para llevar, las comidas con alto contenido de sodio, los dulces y las bebidas gaseosas, lo que limita las opciones para una nutrición adecuada y equilibrada. Debido a esta limitación, vivir en un desierto alimentario es un factor de riesgo importante para desarrollar <\/span>diabetes tipo 2<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

La diabetes está relacionada con la inseguridad alimentaria de varias maneras. Por ejemplo, tener complicaciones por la diabetes puede hacer que sea difícil conseguir y mantener un <\/span>trabajo<\/span><\/a>. A la vez, las personas también podrían tener que decidir entre pagar por los alimentos o comprar <\/span>medicamentos<\/span><\/a> para la diabetes cuando se tiene un presupuesto limitado. Las <\/span>personas de raza negra<\/span><\/a> tienen más probabilidades de sufrir inseguridad alimentaria. También tienen los niveles más altos de enfermedad y mortalidad, que están relacionados con la diabetes y la presión arterial alta.<\/span><\/p>\n

IMPACTOS EN LAS COMUNIDADES<\/b><\/h3>\n

Bianca Jackson<\/span><\/a>, una dietista registrada cuyos pacientes en su mayoría viven en desiertos alimentarios, dice que estas áreas tienen un impacto significativo en las personas con diabetes tipo 2 y <\/span>prediabetes<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

“Los desiertos alimentarios dificultan que las personas encuentren marcas nutritivas de alimentos, alimentos asequibles, alimentos de mejor calidad o simplemente acceso a comprar alimentos más saludables en general. Esto afecta negativamente a las personas con diabetes tipo 2 o prediabetes porque les dificulta comprar alimentos como cereales integrales, frutas, verduras y opciones de proteínas más magras. Algo más importante es que los desiertos alimentarios están afectando a los niños. Los desiertos alimentarios están poniendo a los niños en un mayor riesgo de contraer trastornos crónicos como diabetes tipo 2, obesidad o enfermedades cardíacas debido al acceso limitado a alimentos más saludables. Además, hay una falta de educación nutricional en los desiertos alimentarios”.<\/span><\/p>\n

Otra dietista registrada, <\/span>Natalie Reed<\/span><\/a>, trabaja en la Reserva Navajo en el norte de Arizona. De las aproximadamente 200.000 personas que viven en la reserva, se estima que un <\/span>76,7 %<\/span><\/a> de los hogares experimentan inseguridad alimentaria.<\/span><\/p>\n

Con respecto a los altos niveles de enfermedades crónicas dentro de la población, Natalie dice: “Se eliminaron los alimentos tradicionales. Las prácticas tradicionales se robaron. En cambio, [los miembros de la comunidad recibieron] alimentos básicos bajos en nutrientes. Los alimentos básicos se arraigaron en la cultura, hasta el punto en que ahora se ven <\/span>como <\/span><\/i>alimentos culturales. Los alimentos básicos como el Spam, la manteca Crisco y la harina blanca pueden estar asociados con un mayor sufrimiento por enfermedades crónicas”.<\/span><\/p>\n

Varios otros factores han desempeñado un papel en el fuerte aumento de enfermedades crónicas en la comunidad navajo, incluida la falta de educación nutricional, la escasez de tiendas de comestibles, la falta de agua y electricidad en algunas áreas y <\/span>altos costos de alimentos.<\/span><\/a><\/p>\n

OBTENER AYUDA SI VIVES EN UN DESIERTO ALIMENTARIO<\/b><\/h3>\n

Si vives en un desierto alimentario, hay pasos que puedes tomar para mitigar los efectos de tu entorno.<\/span><\/p>\n

Programas gubernamentales y privados<\/b><\/p>\n

Hay programas de asistencia alimentaria tanto del <\/span>gobierno como privados<\/span><\/a> a los que puedes recurrir para pedir ayuda como los siguientes.<\/span><\/p>\n

Programas gubernamentales:<\/span><\/p>\n