{"id":37766,"date":"2025-06-23T21:49:46","date_gmt":"2025-06-23T21:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype1.org\/guarnicion-salada-pure-de-coliflor-bajo-en-carbohidratos\/"},"modified":"2025-06-23T21:50:44","modified_gmt":"2025-06-23T21:50:44","slug":"pure-de-coliflor-bajo-en-carbohidratos","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/pure-de-coliflor-bajo-en-carbohidratos\/","title":{"rendered":"Guarnici\u00f3n salada: Pur\u00e9 de coliflor bajo en carbohidratos"},"content":{"rendered":"

Las guarniciones siempre son las protagonistas del Día de Acción de Gracias . ¡Y este cremoso puré de coliflor lo consigue!<\/p>\n

Claro, esta receta sería un complemento estupendo para tu banquete navideño<\/a> , pero es perfecta en cualquier época del año. Y como la coliflor es la estrella, este puré de papas artificial tiene todo el sabor que te encanta, pero con solo una fracción de carbohidratos.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 1 cabeza de coliflor<\/span> (mediana), lavada y cortada en ramilletes<\/li>\n
  • 1 cucharada de queso crema, ablandado<\/li>\n
  • ¼ taza de queso parmesano rallado<\/li>\n
  • 1 diente de ajo picado<\/li>\n
  • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n
  • 4 rebanadas de tocino cocido (opcional)<\/li>\n
  • Cebollino fresco, para decorar (opcional)<\/li>\n
  • Mantequilla, para servir<\/li>\n<\/ul>\n

    Instrucciones<\/strong><\/h3>\n
      \n
    1. Poner a hervir una olla grande con agua a fuego medio-alto.<\/li>\n
    2. Colocar la coliflor<\/span> en la olla con agua hirviendo y cocinar de 6 a 8 minutos o hasta que esté<\/span> muy tierna. Escurrir bien y eliminar el exceso de humedad con papel absorbente.<\/li>\n
    3. Mientras aún esté caliente, transferir la coliflor<\/span> a un procesador de alimentos o licuadora y triturar con el queso crema, el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta. Licuar hasta obtener una mezcla casi homogénea.<\/li>\n
    4. Incorporar el tocino picado. Decorar con cebollino fresco y trocitos de mantequilla.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      \n

      Rinde 4 porciones<\/p>\n

      Por porción: 129,8 calorías, 7,5 g de grasa total, 8,6 g de proteína, 7,9 g de carbohidratos, 3,6 g de fibra, 3,7 g de azúcar, 13,8 mg de colesterol, 284,9 mg de sodio.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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