{"id":44255,"date":"2026-09-29T21:40:48","date_gmt":"2026-09-29T21:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/beyondtype1.org\/como-contar-los-carbohidratos-de-naan-tortillas-injera-y-otros-panes-planos-internacionales\/"},"modified":"2026-09-29T21:44:57","modified_gmt":"2026-09-29T21:44:57","slug":"carbohidratos-panes-planos-internacionales","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/carbohidratos-panes-planos-internacionales\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo contar los carbohidratos de naan, tortillas, injera y otros panes planos internacionales"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para las personas con diabetes tipo 1, disfrutar de panes planos de culturas no occidentales puede provocar un aumento inesperado de la glucosa (az&uacute;car) en sangre debido a un conteo incorrecto de carbohidratos. Esto se debe a que la mayor&iacute;a de las fuentes de informaci&oacute;n sobre el conteo de carbohidratos se basan en el pan blanco, la pasta y el arroz. Pero, &iquest;qu&eacute; sucede si el<\/span> <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/alimentos-de-tu-cultura-y-manejar-la-diabetes\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">alimento b&aacute;sico de tu cultura<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">es el roti, la injera o el lavash? &iquest;Qu&eacute; pasa si est&aacute;s de viaje por el sudeste asi&aacute;tico y un lugare&ntilde;o te ofrece roti reci&eacute;n hecho?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este art&iacute;culo, eliminaremos algunas de las conjeturas a la hora de contar los carbohidratos de algunos de los panes planos m&aacute;s populares del mundo para que puedas disfrutar de tu pr&oacute;xima comida fuera de casa.<\/span><\/p>\n<h3><b>&iquest;Qu&eacute; es el pan plano?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El pan plano es b&aacute;sicamente cualquier tipo de pan aplanado hecho con harina, agua y sal. Suena sencillo, &iquest;verdad? Dependiendo del tipo de pan plano, este alimento b&aacute;sico mundial suele incluir ingredientes adicionales como levadura, grasa, ghee u otros. Se puede moldear a mano, extender hasta que quede muy fino o grueso como la masa de pizza. Con tantas variables, no es de extra&ntilde;ar que contar los carbohidratos del pan plano pueda ser complicado para las personas con diabetes tipo 1.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Por eso es importante considerar las cantidades de carbohidratos sugeridas en este art&iacute;culo como un punto de partida, no como una regla estricta.<\/span><\/p>\n<h3><b>&iquest;Por qu&eacute; var&iacute;a tanto el contenido de carbohidratos del pan plano?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Existen muchas variables que afectan el contenido de carbohidratos del pan plano. Estas incluyen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tama&ntilde;o<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tipo de grano del que est&aacute; hecho<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contenido de grasa o l&aacute;cteos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">M&eacute;todo de cocci&oacute;n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem&aacute;s de estos factores, no todos los carbohidratos afectan los niveles de glucosa en sangre de la misma manera. Las investigaciones demuestran que factores como<\/span> <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5579182\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">el contenido de fibra y la fermentaci&oacute;n<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">pueden ralentizar la absorci&oacute;n de la glucosa en el torrente sangu&iacute;neo. Esto significa que dos panes planos con un contenido similar de carbohidratos pueden tener efectos muy diferentes en el nivel de az&uacute;car en sangre.<\/span><\/p>\n<h3><b>C&oacute;mo contar los carbohidratos en el pan plano<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque existen muchas variedades de pan plano, deber&aacute;s aplicar los mismos principios b&aacute;sicos para contar los carbohidratos, independientemente del tipo de pan plano que elijas.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Empieza por<\/b> <a href=\"https:\/\/diabetesteachingcenter.ucsf.edu\/living-diabetes\/diet-nutrition\/understanding-carbohydrates\/weighing-food?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>medir tu porci&oacute;n de pan plano<\/b><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Lee la etiqueta, si la hay<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">. F&iacute;jate en la<\/span> <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/carbohidratos-vs-azucar\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cantidad total de carbohidratos<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">que aparece en ella. Ese n&uacute;mero incluye az&uacute;cares, almidones y fibra, que influyen en tu ingesta.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Revisa r&aacute;pidamente los ingredientes<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">. Si vas a comer un pan plano que nunca antes has probado, busca r&aacute;pidamente en tu tel&eacute;fono de qu&eacute; est&aacute; hecho.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi&eacute;n puedes guardar esta p&aacute;gina en tus favoritos o hacer una captura de pantalla de la lista de panes planos que aparece a continuaci&oacute;n para que te resulte m&aacute;s f&aacute;cil calcular tu consumo de carbohidratos.<\/span><\/p>\n<h3><b>Recuento de carbohidratos en panes planos de todo el mundo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci&oacute;n se muestran algunos panes planos populares de todo el mundo, entre ellos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">De qu&eacute; est&aacute;n hechos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cantidad aproximada de carbohidratos por porci&oacute;n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ideas para combinar alimentos que ayuden a controlar el nivel de az&uacute;car en sangre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Roti (Asia Meridional)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El roti (tambi&eacute;n llamado chapati en muchas regiones) tiene sus or&iacute;genes en la antigua civilizaci&oacute;n del valle del Indo, una de las<\/span> <a href=\"https:\/\/thecookingfacts.com\/where-was-roti-invented\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">civilizaciones urbanas m&aacute;s antiguas del mundo<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">. Hoy en d&iacute;a, este sencillo pan sin levadura sigue siendo un elemento b&aacute;sico de la gastronom&iacute;a en el sur de Asia, &Aacute;frica oriental, el<\/span> <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/viajas-al-caribe-diabetes-huracanes\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Caribe<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">y muchas otras partes del mundo.<\/span><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">harina integral de trigo, agua y, a veces, sal. Tradicionalmente cocinado en una plancha caliente sin levadura.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">18&ndash;20 g por roti mediano (40 g)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Huevos revueltos o una tortilla<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pollo a la parrilla y rodajas de pepino<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pollo y verduras al vapor<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&iquest;Te sientes con ganas de experimentar en la cocina?<\/span> <a href=\"https:\/\/jollygoodchef.com\/recipes\/diabetic-friendly-roti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prepara tu propio roti<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h3><b>Naan (Asia Meridional\/Oriente Medio)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El primer registro escrito del naan data del siglo XIV, cuando el poeta indo-persa Amir Khusrau describi&oacute; c&oacute;mo se serv&iacute;a a la nobleza en el Sultanato de Delhi. Lo que alguna vez fue un lujo real se ha convertido en un acompa&ntilde;amiento popular para las comidas en todo el mundo.<\/span><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">harina de trigo refinada, agua, levadura, yogur y sal. El naan tradicional se hornea en un horno tandoor de barro caliente y, a menudo, se unta con mantequilla o ghee despu&eacute;s de la cocci&oacute;n.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">35&ndash;40 g por naan mediano (90&ndash;100 g)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Consejo de experto:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">El naan de ajo, el naan de mantequilla, el naan de queso y el mini naan pueden variar significativamente en contenido de carbohidratos y tama&ntilde;o de la porci&oacute;n. Siempre que sea posible, revisa la etiqueta nutricional.<\/span><\/p>\n<p><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pollo tandoori y raita de pepino<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Camarones a la parrilla y espinacas salteadas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ensalada de saag paneer, pepino y tomate<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O mejor a&uacute;n, prueba a hacer tu propio naan con esta<\/span> <a href=\"https:\/\/bunchofspinach.com\/recipe\/low-carb-garlic-naan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">receta<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h3><b>Pita (Oriente Medio)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se cree que el pan de pita se origin&oacute; en el Creciente F&eacute;rtil de Oriente Medio, donde florecieron algunas de las civilizaciones m&aacute;s antiguas del mundo. &iexcl;Lleva miles de a&ntilde;os alimentando a la humanidad! <\/span><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Harina de trigo (blanca o integral), agua, levadura, sal y, a veces, un poco de aceite de oliva. El pan de pita se hornea a muy alta temperatura, creando su caracter&iacute;stico hueco.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <b>30&ndash;35 g por pan de pita integral mediano (60&ndash;65 g)<\/b><b><br>\n<\/b><b>Consejo de experto:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">La cantidad de carbohidratos var&iacute;a seg&uacute;n el tama&ntilde;o y si el pan de pita est&aacute; hecho con harina blanca o integral. Los panes de pita peque&ntilde;os y los de estilo fino contienen menos carbohidratos.<\/span><\/p>\n<p><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pollo a la parrilla, hummus y ensalada de pepino y tomate.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Falafel y tabbouleh<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Brochetas de cordero o ternera a la parrilla y verduras asadas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si ya dominas otros panes planos, &iquest;por qu&eacute; no pruebas esta<\/span> <a href=\"https:\/\/www.adwdiabetes.com\/articles\/whole-wheat-pita-bread\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">receta de pan de pita<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">?<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-44168 size-full\" src=\"https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Flatbreads-882x662-2.jpg\" alt=\"\" width=\"882\" height=\"662\" srcset=\"https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Flatbreads-882x662-2.jpg 882w, https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Flatbreads-882x662-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Flatbreads-882x662-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Flatbreads-882x662-2-375x281.jpg 375w, https:\/\/beyondtype1.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Flatbreads-882x662-2-544x408.jpg 544w\" sizes=\"auto, (max-width: 882px) 100vw, 882px\" \/><\/p>\n<h3><b>Tortilla (M&eacute;xico\/Centroam&eacute;rica)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las tortillas han sido un alimento b&aacute;sico en M&eacute;xico y Centroam&eacute;rica durante miles de a&ntilde;os. Las tortillas de ma&iacute;z se originaron en la antigua Mesoam&eacute;rica, mientras que las tortillas de harina se desarrollaron posteriormente tras la introducci&oacute;n del trigo en la regi&oacute;n.<\/span><\/p>\n<p><b>tortillas de ma&iacute;z<\/b><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> Ma&iacute;z <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/topics\/food-science\/nixtamalization\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">nixtamalizado<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">, agua y sal<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">10&ndash;12 g por tortilla de 15 cm.<\/span><\/p>\n<p><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pescado a la parrilla y ensalada de col<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Frijoles negros, aguacate y pico de gallo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No hay nada como una tortilla fresca hecha en casa. Esta<\/span> <a href=\"https:\/\/diabetesstrong.com\/homemade-corn-tortillas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">receta de tortilla de ma&iacute;z<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">solo lleva tres ingredientes y es ideal para principiantes.<\/span><\/p>\n<p><b>Tortillas de harina<\/b><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Harina de trigo, agua, grasa, sal y, a veces, levadura en polvo.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">22&ndash;26 g por tortilla de 8 pulgadas.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Consejo de experto:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Las tortillas del tama&ntilde;o de un burrito pueden contener 40 g de carbohidratos o m&aacute;s, as&iacute; que revisa la etiqueta nutricional siempre que sea posible.<\/span><\/p>\n<p><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pollo, pimientos y cebollas salteados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Huevos, espinacas y salsa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Preparar tus propias tortillas puede ser una actividad divertida para compartir en grupo o en una cita rom&aacute;ntica. Prueba esta sencilla<\/span> <a href=\"https:\/\/diabeticchefsrecipes.com\/low-carb-carbalose-flour-tortillas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">receta<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">y quiz&aacute;s nunca vuelvas a comprar tortillas en la tienda.<\/span><\/p>\n<h3><b>Injera (Etiop&iacute;a\/Eritrea)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La injera es un pan plano, esponjoso y de sabor ligeramente &aacute;cido, fundamental en la gastronom&iacute;a et&iacute;ope y eritrea. Tradicionalmente se comparte de una fuente com&uacute;n y sirve como pan, plato y utensilio para acompa&ntilde;ar guisos y verduras.<\/span><\/p>\n<p><b>Elaborado con<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">harina de teff y agua, fermentada durante varios d&iacute;as para desarrollar su caracter&iacute;stico sabor &aacute;cido y textura ligera. Algunas recetas combinan el teff con otros cereales.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">12&ndash;15 g por porci&oacute;n de 68 g<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Consejo de experto:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">El tama&ntilde;o de la injera var&iacute;a considerablemente y puede contener harina de trigo, cebada, sorgo u otras harinas. Si vas a comer fuera, consulta la receta o el tama&ntilde;o de la porci&oacute;n que indica el restaurante.<\/span><\/p>\n<p><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Misir wot (lentejas especiadas) + gomen (col rizada)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Doro wat (estofado de pollo) + repollo y zanahorias<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El pan injera es un pan plano delicioso y divertido. An&iacute;mate a prepararlo con<\/span> <a href=\"https:\/\/figaroshakes.com\/cultural-ferments\/injera-recipe-ethiopian-fermented-teff-flatbread\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">esta receta<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h3><b>Lavash (Armenia\/Oriente Medio)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El lavash ha sido un alimento b&aacute;sico de la cocina armenia y de Oriente Medio durante siglos y tradicionalmente se hornea en un horno de barro llamado tonir. Se puede disfrutar blando para envolver panecillos o horneado hasta que quede crujiente para hacer galletas saladas.<\/span><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Harina de trigo, agua, sal y, a veces, levadura. El lavash tradicional se estira muy fino antes de hornearlo.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">18&ndash;22 g por media hoja (unos 45 g) de pan lavash suave.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Consejo de experto:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Las galletas y tortillas lavash finas var&iacute;an mucho en tama&ntilde;o y contenido de carbohidratos, as&iacute; que compruebe la etiqueta siempre que sea posible.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prueba combinarlo con:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pollo a la parrilla, pepino, tomate y hummus.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pavo, espinacas y pimientos rojos asados<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&iquest;Tienes poco tiempo? &iexcl;Esta<\/span> <a href=\"https:\/\/ihackeddiabetes.com\/lavash-crackers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">receta de lavash<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">est&aacute; lista en menos de 10 minutos!<\/span><\/p>\n<h3><b>Socca (Francia)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La socca es un pan plano fino y salado a base de garbanzos, originario de Francia y las regiones mediterr&aacute;neas vecinas, donde se conocen versiones similares como farinata.<\/span><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">harina de garbanzos, agua, aceite de oliva y sal.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">11&ndash;13 g por &#8539; de una socca de 10 pulgadas<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Consejo de experto: El tama&ntilde;o de la porci&oacute;n importa: la socca se puede cortar en porciones, servir como una tortita grande o cubrir con ingredientes adicionales que contengan carbohidratos.<\/b><\/p>\n<p><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Huevos escalfados, tomates asados &#8203;&#8203;y albahaca fresca.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ensalada mediterr&aacute;nea de pollo a la parrilla y verduras<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La socca es un pan plano delicioso y vers&aacute;til. &iexcl;Deja volar tu imaginaci&oacute;n! Aqu&iacute; tienes una<\/span> <a href=\"https:\/\/diabetesfoodhub.org\/recipes\/socca-poached-eggs-roasted-tomatoes-and-fresh-basil#recipe-steps-section\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">receta<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">para prepararla en casa.<\/span><\/p>\n<h3><b>Matz&aacute; (tradici&oacute;n jud&iacute;a)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El matz&aacute; es un pan plano sin levadura, elemento central de la festividad jud&iacute;a de la Pascua, que simboliza el pan que los israelitas llevaron consigo al salir de Egipto sin tiempo para que la masa fermentara.<\/span><\/p>\n<p><b>Elaborado con:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Harina de trigo y agua, mezcladas tradicionalmente y horneadas r&aacute;pidamente sin levadura ni ning&uacute;n otro agente leudante.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br>\n<\/span><b>Carbohidratos aproximados:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">23&ndash;24 g por hoja est&aacute;ndar<\/span><\/p>\n<p><b>Consejo de experto:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">El contenido de carbohidratos var&iacute;a seg&uacute;n la marca y la receta, especialmente en las versiones sin gluten y sin cereales.<\/span><\/p>\n<p><b>Prueba combinarlo con:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Huevos, salm&oacute;n ahumado y pepino.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hummus y verduras asadas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para tener un mayor control sobre el contenido de carbohidratos, puedes preparar esta<\/span> <a href=\"https:\/\/elanaspantry.com\/grain-free-matzo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">receta de matz&aacute; sin cereales<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">que utiliza sustitutos ricos en prote&iacute;nas, como la harina de almendras.<\/span><\/p>\n<h3><b>&iquest;C&oacute;mo saber qu&eacute; pan plano te sienta mejor?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Todos merecen recibir orientaci&oacute;n sobre la diabetes que comience con los alimentos que realmente consumen, no con un problema matem&aacute;tico que resolver en la mesa.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que conozca los ingredientes b&aacute;sicos y el tama&ntilde;o t&iacute;pico de la porci&oacute;n para un tipo espec&iacute;fico de pan plano, tendr&aacute; un buen punto de partida. A partir de ah&iacute;, puede ajustar la dieta seg&uacute;n c&oacute;mo reaccione su nivel de az&uacute;car en la sangre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El control de la diabetes debe integrarse con los alimentos que ya te gustan, no ir en contra de ellos. Para obtener m&aacute;s ayuda y crear una rutina que se adapte a tu vida, consulta la<\/span> <a href=\"https:\/\/beyondtype1.org\/es\/guia-comunitaria\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gu&iacute;a de la Comunidad M&aacute;s all&aacute; del Diagn&oacute;stico<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para las personas con diabetes tipo 1, disfrutar de panes planos de culturas no occidentales puede provocar un aumento inesperado de la glucosa (az&uacute;car) en sangre debido a un conteo incorrecto de carbohidratos. 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