Temaki de daikon bajo en carbohidratos (rollitos de sushi hechos a mano)

Nada como el sushi bajo en carbohidratos y sin carbohidratos. Esta versión usa rábano daikon en cubos como sustituto fresco y crujiente del arroz tradicional.

También es una excelente forma de presentar el sushi a los niños que aún no lo han probado: involucrarlos en la diversión de hacer sus propios rollos puede hacer que tengan más ganas de probarlo.

Ve la conversación que dio origen a esta receta. aquí.

Ingredientes

• 2 rábanos Daikon, finamente picados (un rábano Daikon de 7″ pesa 14 g)
• 4 cucharadas de vinagre de coco
• 2 cucharadas de azúcar de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Cualquier vegetal que se te ocurra realmente
• zanahorias ralladas
• Brotes
• Pepino, sin semillas, cortado en rodajas finas
• Aguacate en rodajas
• Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• Atún de calidad sashimi
• Hojas de nori
• Hojas de papel de soja
• Wasabi o mayonesa picante (4 cucharadas de mayonesa Kewpie , 2 cucharadas de salsa Rooster )

Instrucciones

¿Necesitas repasar cómo hacer un rollo a mano? Consulta nuestra guía «Cómo hacer temaki» o encuentra un tutorial rápido en YouTube.

2. Cortar las hojas de nori por la mitad a lo largo (necesitarás media hoja por rollo).

3. Colocar una capa de rábano daikon cortado en cubitos sobre la mitad del nori.

4. Añadir el relleno que desees en diagonal sobre el daikon.

5. Enrollar con cuidado. ¡No te preocupes si te toma varios intentos dominarlo! Solo asegúrate de no rellenarlo demasiado, por muy tentador que sea. Por suerte, con estos panecillos bajos en carbohidratos, puedes hacer (y comer) todos los que quieras.

Rendimiento: 8-10 rollos (dependiendo del tamaño del rábano)

Tiempo de preparación: 30-45 minutos

Por porción: 5 g de carbohidratos por rollo