Pastel de arce y especias en taza

¡Una porción de este delicioso pastel especiado tiene sólo 24 gramos de carbohidratos y tarda menos de 10 minutos en prepararse!

• 1 huevo
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharada de mantequilla de animales alimentados con pasto, derretida
• Un chorrito de extracto de vainilla
• 1 cucharada de harina de coco
• 1 cucharada de harina de tapioca
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de cada uno: canela, jengibre, clavo, especias de Jamaica, sal marina.

1. Engrasar una taza de café con aceite de coco (u otro aceite).
2. Combinar todos los ingredientes en una taza y revolver hasta que estén bien incorporados.
3. Cocinar en el microondas durante un minuto (el pastel aún estará un poco húmedo cuando esté listo).
4. Cubrir con mantequilla de nueces, helado de leche de coco, etc.

Rinde: 1 pastel

Por porción: 24 g de carbohidratos

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

Tiempo de cocción: 1-2 minutos