Waffles veganos

¿Hay mejor manera de empezar el día que con unos waffles saludables, veganos , deliciosos y caseros? ¡No solo son fáciles de hacer, sino que también son ligeros y están riquísimos!

(También puedes congelarlos y tostarlos otro día según sea necesario)

¡Provecho!

(rinde aproximadamente 10 waffles)

• 250 g de harina integral de espelta
• 50 g de xilitol
• 1 cucharadita de polvo de soporte
• una pizca de sal marina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de semillas de chía
• 50 ml de agua con gas
• 260 ml de leche de avena
• 1 cucharadita de aceite de coco derretido (+ un poco más de aceite para la waflera)
• 1 cucharadita de canela

1. En un tazón grande, mezclar los ingredientes secos.
2. Añadir el aceite de coco, el agua con gas y la leche de avena y remover hasta que todo esté bien integrado, asegurándose de que no queden grumos en la masa.
3. Enchufar la waflera y precalentarla según las instrucciones del fabricante (cubrir ligeramente ambos lados con aceite de coco).
4. Colocar un poco de la masa en el centro de la waflera precalentada, cerrar la parte superior y cocinar hasta que esté dorada.
5. Servir los waffles inmediatamente con los ingredientes de tu preferencia. (son maravillosos los frutos frescos, la salsa de mango, la crema batida de coco, el jarabe de arce,…)

Carbohidratos por waffle: aprox. 22 g de KH (1,8 g de BE)

La receta rinde 10 waffles