Chiles en nogada: Una receta tradicional mexicana con un toque especial

¿Te sientes festivo?

Los chiles en nogada son el platillo ideal para compartir durante las fiestas o en cualquier época del año. Esta versión de la receta tradicional mexicana es saludable (solo 33 gramos de carbohidratos por porción), llena de color y con el equilibrio perfecto de nutrientes.

¿Te animas a probarlo? Mira el video de la receta paso a paso de chiles en nogada aquí.

Ingredientes

• 2 chiles poblanos
• 120 g de carne molida
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolla y ajo al gusto
• 30 g de manzana
• 30 g de pera
• 30 g de melocotón
• 3 almendras fileteadas
• ½ taza de yogur griego sin azúcar
• 6 nueces
• ¼ de taza de leche baja en grasa
• 1 paquete de stevia

Instrucciones

1. 1. Asar los chiles y colócalos en una bolsa de plástico para que se suden (así serán más fáciles de pelar después).
   2. Para el relleno, cocinar la carne molida y sazonar con sal y pimienta al gusto y un poco de cebolla y ajo; luego la manzana, la pera y el durazno picados, las almendras fileteadas y mezclar bien todos los ingredientes.
   3. Para la nogada, licua el yogur griego con las nueces, la leche y la stevia.
   4. Retirar la piel de los chiles, desvenar y retirar las semillas.
   5. Rellenar con el relleno, verter la nogada por encima y decorar con unas semillas de granada.

¡Disfrutar!